Grunnleggerne av den kulinariske konfekten “Brusnika” Yulia Artemyeva og Pavel Mokrushin åpnet sammen elleve kafeer i forskjellige deler av hovedstaden.
Ektefellene tenkte på alle de minste detaljene: fra serviceformat til meny. I flere år klarte de å bygge en virksomhet, føde to barn og styrke familiebånd. Det ser ut til at dette er en umulig oppgave - å alltid bruke tid sammen - å kombinere husarbeid og forretningsansvar. Men med riktig tilnærming er alt mulig.
Konfektkulinarisk "Lingonberry" - en symbiose av interiørestetikk og deilig mat, med en hurtig uformell service som appellerte til Muscovites. Grunnleggerne av kafeen ser oppdraget sitt som å lage mat i byen sunn, vakker og rask. For å kikke på en kafé trenger du ikke en spesiell anledning. Her kan du bare ta en kopp kaffe med en skive luftig milf, gå på middag til suppe og pommes frites, eller kjøpe en full middag hjemme for hele familien for ikke å kaste bort tid ved komfyren.
Nylig ble “Lingonberry” åpnet på Plyushchikha, i hovedstadens litterære hjerte. Her bodde en gang Leo Tolstoj, Andrei Bely, Athanasius Fet. Interiøret i den nye kafeen kombinerer bare jugendens tid og funksjonell konstruktivisme.I taket ligger et geometrisk mønster ved siden av bøkens vertikaler, og fargeskjemaet til hele virksomheten er varm, gyllen murstein.
Alle de 250 rettene som er presentert i et snøhvit ti meter stort displayskap inneholder ikke skadelige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler; før servering gjennomgår de en streng sjekk i kvalitetsavdelingen og oppbevares i bare en eller to dager. Julia deler gjerne funksjonene ved tilberedning og sammensetning av retter. For eksempel tilberedes morgenhytte-pannekaker og merket cottage cheese-gryte fra gårdshytteost. Smør tilsettes bollene, ikke oppslag eller margarin. Potetmos er ikke avlet opp fra pulverblandinger, men er laget av utvalgte rotvekster, som tidligere er rengjort med spesialutstyr. Forresten, Julia og Paul spiser jevnlig på Lingonberry og tar barna med seg. Sønnen deres elsker potetmos med hjemmelagde karbonader og en valmuefrøbolle til te.
Om våren blir menyen i Lingonberry tradisjonelt oppdatert. Denne gangen blir det vegetabilske magre retter, desserter med lavt innhold av karbohydrater og fett, glutenfritt, gjærfritt brød med valnøtter og solsikkefrø, vitamindrink fra havtorn, lingonbær, chokebær og rips.
Den nye "Lingonberry" venter på gjester på adressen: st. Plyushchikha, d. 53/25 s. 1. Fra 8.00 til 23.00 hver dag. Etter kl 19.00 - 20% rabatt på all matlaging og bakst.
