En velsmakende, solid og sunn frokost er nødvendig for både barn og voksne. Spis grøt, ostekaker, omeletter og ristet brød med grønnsaker og frukt for helsen!
Ratatouille med toasts
Steketid: 25 min.
PÅ 4 PORTER:
• For ratatouille: 1 haug med grønn løk med løk • 1 liten aubergine • 1 zucchini • 1 bolle rød, gul og grønn paprika • tørket krydret greener • 5 ss. ss olivenolje • 100 ml vegetabilsk buljong • 75 ml balsamicoeddik • 4 tomater • salt • malt svart pepper.
Til toast: 4 skiver rugbrød • 2 bord. ss olivenolje
1. Skrell, vask og hakk grønn løk. Vask og skjær aubergine og courgette i tynne skiver. Vask paprika, og skjær den i strimler, etter å ha fjernet frøene.
2. Stek løk, aubergine, pepper og courgette i olje. Hell i buljongen og eddiken. Tilsett tørkede urter. Bland det over høy varme i 5 minutter. Skjær tomater og bland med grønnsaker. Salt og pepper.
3. Skjær brødet i trekanter og stek i oppvarmet olivenolje. Legg ristet brød på tallerkener, dekk til med en ratatouille, og dryss eventuelt med grønn løk.
HAVE MED BANANA OG DIED aprikoser
Steketid: 35 min
FOR 4 PORTER: • 500 g cottage cheese • 2 egg • 50 g tørkede aprikoser • 1 banan • 5 bord. ss mel • en klype salt • 2 ss. ss sukker • vaniljesukker • vegetabilsk olje til steking • rømme eller kremfløte
1. Bløt tørkede aprikoser, tørk deretter og finhakk. Skrell og skjær bananen i små biter. Bland cottage cheese med egg, kornet sukker, salt og vaniljesukker.
2. Bland frukten godt med mel og tilsett gradvis til ostemassemassen. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne og sett ostemassen på 1 bord. skje i form av små kaker. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
TOAST MED COTTAGE OG RADIS
Steketid: 20 min
FOR 6 PORTER: • 6 skiver hvetebrød • 200 g cottage cheese • 70 g rømme • 600 g reddik • 50 g grønn løk • 200 g bladsalat • basilikumblader til pynt • salt
1. Salt cottage cheese og bland med rømme til den er jevn. Vask radiser grundig, tørk og kutt av tipsene. Skjær deretter 4 stykker i tynne skiver, finhakk resten av reddiken.
2. Skrell, vask og finhakk den grønne løken. Sorter salatbladene, skyll grundig med kaldt vann og klapp tørt med et papirhåndkle. Vask og tørk basilikumbladene.
3. Bland cottage cheese med finhakket reddiker og grønn løk. Tørk brødskivene i en brødrister eller stekeovn. Legg et salatblad, ostemasse og glatt for hver brødskive. Dekorer ferdige toasts med tynne sirkler av reddik og basilikumblader.
KONGENS FROSKE PUDING
Steketid: 45 min
PÅ 2 PORTER: • 20 te. spiseskjeer semulegryn • 1 kopp melk • 2 egg • 4 bord. ss sukker • 4 epler • 100 g grove kirsebær • 50 g smør • 4 ss. skjeer med brødsmuler
1. Hell semulegryn med kald melk, kok opp under konstant omrøring, tilsett sukker og en klype salt. Stek på svak varme i 5 minutter, ta den deretter fra komfyren og avkjøl litt.
2. Skill eggeplommene fra proteinene og tilsett den avkjølte grøten. Pisk hvite godt og kombiner med grøt. Skrell epler, finhakk og bland med kirsebær.
3. Varm ovnen til 200 ° C. Smør en ildfast form med olje og dryss 1 bord. en skje med kjeks. Legg halve semulina-grøten, lag med frukt og den resterende grøten på. Topp med smeltet smør, dryss over brødsmuler og stek i ovnen i 20 minutter.
SOMMER Omelett i Cupcake Molds
Steketid: 30 min
I 4 PORTER: • ½ pod rød paprika • 1 tomat • kvist rosmarin • salt • malt svart pepper • 1 fedd hvitløk • 1 skive skinke • 4 egg • olivenolje • 100 g rømme og kirsebærtomater til pynt
1. Terning pepper og tomat i små terninger. Varm opp 3 bord i en kjele. ss olje, ha hvitløk og rosmarin. Rør stek i 1 minutt. Fjern den spalte rosmarin og hvitløk. Tilsett pepper og tomat, stek i 5 minutter.
2. I en annen panne, stek skinken lett, kuttet i terninger. Pisk egg med salt og pepper ved å tilsette 1 bord. en skje med vann. Varm ovnen til 180 ° C. Ha skinke, tomater og paprika i små cupcake- eller skålfat, hell 2/3 av høyden med eggeblandingen.
3. Stekes i 10-15 minutter. Når blandingen har herdet, tilsett en halv kirsebærtomat til hver muffins. La stå i ovnen i ytterligere 3 minutter.
KASSA MED Tørkede frukt
Steketid: 1 t 20 min
I 4 PORTER: • 200 g perlekorn • 1 l vann • 200 g tørket frukt • 1 teskje hakket sitron og appelsin • granulert sukker • salt • malt kanel • 2 ss. ss sitronsaft
1. Skyll perlekorn grundig med kaldt rennende vann, og sug deretter i vann eller yoghurt i 12 timer.
2. Varm ovnen til 150 ° C. Sorter tørket frukt og skyll, kutt i store. Kast grynene på en sil, la vannet renne helt av, legg deretter sammen med den tørkede frukten i en kasserolle, dryss over litt sukker og kanel. Salt salt og fyll den helt med vann.
3. Sett kjelen i en oppvarmet ovn og stek i ca 60 minutter. Klar grøt surgjort med sitronsaft, la den avkjøles og server med kald melk eller kremfløte. Pynt med kandert frukt, tørket frukt eller friske bær, hvis ønskelig.
APRICOT Omelett
Steketid: 20 min
PÅ 2 PORTER: • 2 egg • 2 bord. ss melk • 2 bord. ss sukker • 1 spiseskje smør • 4 halvdeler hermetiserte aprikoser • 4 bord. ss aprikos sirup • hvisker kvernet kanel • 1 bord. hakkede mandler
1. Finhakk to halvdeler aprikoser og lag potetmos med en mikser, tilsett sirup og kanel. Skjær de to gjenværende halvdelene av aprikoser i tynne skiver eller strimler.
2. Ekorn skiller seg fra eggeplommene. Pisk de hvite i et tett skum, tilsett om ønskelig litt sitronsaft. Mal eggeplommene med sukker under omrøring, hell i melken, og før deretter inn de piskede proteinene.
3. Smelt smøret i en stekepanne, hell eggemassen og stek omeletten på den ene siden. Legg skiver av aprikoser på en omelett, hell over potetmos og dryss over mandler. Brett omeletten og bring den til beredskap.
Bokhvete med cottage cheese
Steketid: 60 min
PÅ 8 PORTER: • 1 kopp bokhvete • 0,3 ts. ss salt • 1 bord. ss smør • 2 ss. ss sukker • 50 g rosiner • 50 g tørket kirsebær • 400 g cottage cheese • 3 egg
1. Sorter grynene, hell i en kjele, hell 2 dl kokende vann, tilsett smør, dekk til og la koke i 15 minutter. I mellomtiden må du kverne eggene med sukker og tilsette cottage cheese. Sorter rosiner, vask og hell varmt vann sammen med kirsebær. Kast i et dørslag etter 5 minutter, tørk og bland til ostemassen. Legg ostemassemassen i bokhvete-grøten.
2. Varm ovnen til 180 ° C. Sett den tilberedte massen i en silikonform etter at du har skyllt den med kaldt vann. Sett skjemaet i ovnen i 30 minutter. Fjern den tilberedte bokhveten fra ovnen og la den avkjøles. Dekk deretter fatet med en stor tallerken eller tallerken og snu den forsiktig. Ta av skjemaet. Bokhvedsnitt.
Foto: CFA Burda.
