Resultatene fra minikonkurransen "Hvem forberedte hva for det nye året"

I løpet av de siste dagene av forumet vårt på det "gamle" nettstedet burdastyle.ru delte våre kjære vertinner oppskrifter på deres kulinariske herligheter.

For de fleste av oss er det deiligste på festbordet søte kaker, og vi vil begynne min minikokebok med DESSERT.
Dessuten er den eneste (akk!) Prisen abonnement for andre halvår av 2014 på magasinet Burda- fikk bosatt i Smolensk Olesya Popkova (Lisenok) nettopp for den søte pepperkaken!

Pepperkakehus fra pepperkakedeigen - fantastisk, fabelaktig, som på bildet fra barneboka.
Her er historien om vinneren av minikonkurransen:
"Dette var første gang jeg laget dette huset, i gave til småbrødrene for det nye året. Jeg elte deigen flere ganger fordi huset er stort. Jeg fant et husmønster på Internett.
Hver detalj ble bakt separat, deretter malt med flerfarget glasur (tilsatt matfarger). Etter tørking, limte først detaljene i den nedre flaten med sukkerglasur, og lot den tørke i et døgn. Limt deretter det øvre laget.
Totalt tok denne prosessen meg 3 dager. Men det var verdt det, alle var begeistret.
Spyd er synlige på bildet, men dette er fordi huset måtte transporteres, jeg var bekymret for at han ville komme trygt fram. Alt ordnet seg.
Det er synd at sidevinduene ikke er synlige på bildet, de er veldig vakkert malt. Huset ble gitt med lysene slukket, inne var det et tent stearinlys. Det var veldig vakkert, overalt var det en magisk nyttårsaroma. "
Vi tilbyr å gjenta arbeidet med Olesya til alle som har tålmodighet til å forberede et slikt mirakel!
"Vil være nødvendig for testen: 3 ts honning, 110 g sukker, 200 g smør, 2 ts ingefær (malt), 1 ts kanel (malt), 1 ts muskatnøtt, 1,5 time ss brus, 1 egg, 200 g mel.
Det vil være nødvendig for glasur: 1 eggehvite, 200 g pulverisert sukker. "
Jeg for min del lover å få "mønstrene" til pepperkakehuset innen neste jul og legge dem på hjemmesiden vår.
Og nå skal jeg fortelle hva annet forumforbrukerne forberedte seg til det nye året.

Macinna delte en CARROT BISCUIT-oppskrift med oss.
"Velsmakende, lyse og ikke uten helsemessige fordeler!"
Du trenger: en delt form med en diameter på 24 cm.
For testen: 4 eggehviter, 4 eggeplommer, 200 g sukker, 200 g malt mandler, 200 g revede gulrøtter, 60 g mel, 2,5 ts bakepulver.
Topp: 150 g pulverisert sukker, 3 ss. ss sitronsaft eller 1,5 ss. ss kirsebær, 3 ss. ss mandler med skiver.
Forberedelse: slå eggeplommene med sukker i et tykt skum, bland mandlene gradvis med gulrøtter, mel og bakepulver. Etter det, introduser proteiner, også pisket til et sterkt skum.
Dekk bunnen av formen med bakepapir. Putt kjeksemassen i formen. Stekes på 175 grader i 50-60 minutter. Fjern kjeksen fra formen og avkjøl.
Bland pulveret med sitronsaft eller brennevin, tilsett 1-2 ss. ss vann. Fyll kaken med glasur og pynt som du vil. Dryss sidene av kaken med mandelblader. "

Natalie000 kom selv med NEW YEAR PIE!
"Oppskriften er veldig enkel, ingredienssettet er også minimalt, men det viser seg veldig velsmakende.
Du trenger: 3 egg, 100 - 150 g sukker, 100 g pulverisert sukker, 350 g mel, 1 pakke margarin (200 g), vanilje etter smak, en stykke sjokolade (du kan også ha nøtter), 1 - 2 bananer.
Først av alt tar vi margarin fra kjøleskapet, den skal være i romtemperatur. For å få fart på prosessen kan du tine den litt i mikrobølgeovnen. Hovedsaken er at den ikke smelter.
Skille de hvite fra eggeplommene. Vi fjerner proteinene i kjøleskapet.
Slip eggeplommene med 150-100 g sukker (for de som elsker stipendiaten, tar vi 150 g).
Tilsett margarin, visp. Du kan bruke en visp, du kan bruke en mikser, i den siste versjonen blir deigen mer luftig.
Tilsett det siktet melet med vanilje og elt deigen. Deigen skal vise seg å være veldig plastisk, litt som plasticin, kan det hende du trenger en klype mel.
Om nødvendig dekker du ildfast form med folie og spre deigen i biter, trykk med hånden til formen. På grunn av konsistensen er deigbitene fordelt godt langs bunnen av formen og klistrer seg sammen. På kantene må du danne små sider. Hvis formen er liten, kan deigen deles i to deler.
Stekes på 170 grader i 10-15 minutter. Så snart den er brunet, skal den være klar, for inspeksjon kan du stikke hull med en tannpirker, hvis den er tørr - så drar vi den ut av ovnen. Hvis kaken er bakt i en dyp, en-delt form, anbefaler jeg deg å skifte den på en flat bakeplate og koble folien forsiktig.
Mens kaken er bakt, må du forberede fyllet. Hvis det ikke er melis, er det på tide å lage det, skjære banan i ringer og smuldre sjokoladestangen i små biter, eller i det minste bryte i skiver.
Vi fordeler sjokoladen over den varme kaken, på toppen av et lag banan.
Vi får ekornene fra kjøleskapet. Pisk først med en liten klype salt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Pisk med mikser i cirka fem minutter, ikke mindre. Det skal være veldig tykt skum. Tilsett deretter gradvis melis. Totalt, slå i minst 7 minutter.
Legg de piskede ekornene på kaken. Du kan bruke en kakesprøyte, du kan bare flate ut med en skje. Vi satte inn ovnen forvarmet til 100 grader i et par minutter, slik at proteinet varmes opp og brunes.
Du kan dekorere toppen med konfektpålegg eller nøtter - alt avhenger av fantasien. "

Og dette er også Fried Chicken Cake! Han ble bakt av mama42rus fra butikksjokoladekaker, lagvis med en krem ​​kondensert melk og smør, moset med bananer. Topp - krem ​​av kondensert og tørket melk. En slik naturlig farge "under den gyldne kyllingskorpen" ble oppnådd på grunn av glasuren fra Nesquik kakao.
Nå tilbake til begynnelsen av festivalen, nemlig tilSNACKS. Her visste fantasien til medlemmene av forumet ingen grenser! Men faktisk er det rett og slett umulig å forestille seg et nyttårsbord (og hvilken som helst høytids) bord uten mange forskjellige salater!

Olga55 er veldig glad i salater, og på nyttårsdag sier "farvel" til alle dietter! Jeg støtter helt og fullt!
Her er to av oppskriftene hennes: den første er PAPIRSALAD ELLER CRABMEAT. Det tilberedes i lag:
"1 lag - reker (krabbekjøtt) - finhakket. 2 lag - syltede agurker - finhakket. 3 lag - protein - rist.
4 lag - kokte blekksprut - kuttet i strimler. 5 lag - løk - finhakket. 6 lag - eggeplomme - rist. 7 lag - rød fisk (laks, ørret) - kuttet. 8 lag - ost - rist. 9 lag - reker.
Smør hvert lag med majones unntatt det siste. "
Og dette er oppskriften på en varm forrett “JULIEN IN SICKETS”.
"Ta tartlets klar. Stek soppen, løk. Tilsett rømme (hvis du vil, kan du legge til kylling). Overfør blandingen til tartlets. Dryss revet ost og ha i mikrobølgeovnen før du serverer for å smelte osten. Og den beste delen, at denne retten kan tilberedes både i landet og på jobb (hvis det er bursdag), fordi alle emnene kan lages hjemme, og i mangel av mikrobølgeovn, kan du ganske enkelt legge den varme blandingen i tartlets og strø ost på toppen. Osten smelter akkurat der. "

Mariy fortalte hva FAMILY FAMILY SALAD er laget av! Dette er kyllinglår, hermetiske ananas, stekt sopp, valnøtter, persille, majones. "Det viser seg lett og velsmakende salat!"
Nastya beskrev tilberedningen av en deilig SALAD FRA SPRUERT SOJE MED Reke.
"Nei, han ble ikke fotografert. Men salaten" forsvant "fra nyttårsbordet veldig raskt!
Du trenger: 400 - 500 g spiret soya, 150 g fersk (dvs. grønn) reker, salt, krydder, dill, vegetabilsk olje, sesamfrø er 30 minutter.
Vi begynner: hell kokende vann på soyabønner i 5-7 minutter. Stek sesamfrø.Reker "bringer" til rødhet.
Deretter: tøm vannet fra soyabønner. Bland med reker og sesamfrø i en panne, varm alt sammen. Tilsett litt vegetabilsk olje (luktfri!), Etter smak (og ønsket) - soyasaus, litt salt, rød paprika (malt), eventuelt rød hot pepper.
ALLE! Salaten vår er klar!
Du kan "absorbere" varmt (som jeg foretrekker), du kan forkjølelse.
Vegetarisk alternativ er rekefri salat. "

Nashik delte sammensetningen av veldig smakfulle og vakkert dekorerte salater også:
“NEW YEAR Horseshoe” salat tilberedes av kyllingfilet, kokte poteter, sopp, løk, egg, gulrøtter og majones.

Salat "Orange" - også fra kokt kylling, fersk agurk, skrellet og terninger skiver appelsin og majones.
Natalisorel elsker å lage mat (og spise) en rekke salater, oppskriftene hennes kommer ikke bare fra notatbøker eller fra moren, men hun kommer selv opp med dem.

"Ved nyttårsbordet fra 2014 var det selvfølgelig krav om hest hest salat.
For å tilberede salaten du trenger: kylling - 1 stk., Champignons - 500 g, gulrot - 4 stk., Løk - 4 stk., Poteter - 5 stk., 5 egg, majones.
Kylling, gulrøtter og potetene mine og la koke i 20 minutter. Finhakk champignonene og stek dem med løk i en stekepanne. Jeg koker egg. Jeg kuttet kyllingen i biter og la den på en tallerken i form av et hestehode, satte den deretter etter tur, smurte lag med majones, poteter, sopp, egg, gulrøtter - på slutten, og bruker oliven lager jeg øyne med cilia, satte snuten med eggeplomme, manke med revet ost. , grønne erter - på nakken.
Alternativ: å sette en sild i stedet for en kylling, det vil også være veldig velsmakende. "
Vårt forummedlem Istratova delte oppskriften SNACKS FRA SALMON:
"Du trenger: lettsaltet laks (1 pakke, ca 300 g), søtt eple, grønn løk, majones.
Tilberedning: hakk laks, eple og løk, smak til med majones.
Server i porsjonerte kurver eller tartiner (tilberedt, fra tynt konditor). "

Mama42rus kokte en veldig vakker Puff Salat
"Nødvendig: 300 g kylling (kok opp og finhakk), 1 løk (finhakk), 5 egg (kok opp og riv), 1 ss svisker (kutt, men ikke for fint), 1 ss valnøtter (hakket; du kan ta mindre nøtter) og majones (hvor uten den!).
Fordel i lag: kjøtt, løk, egg, svisker, nøtter, hvert lag skal smøres med majones.
Dekorert med chips, urter og tomater. "
Glaksinia - Jeg vil tilstå: alle oppskriftene dine er gode! Og designet er fantastisk - takk for at du delte!

"For første gang laget jeg smørsalat i en form" Mimosa med tunfisk og pepper:
Brukes for dette en vanlig plastflaske, som kutter av kantene. Salat tilberedes slik - ingredienser (i lag):
- kokte revne poteter, - hermetisert tunfisk i olje (forhåndskvis smøret, mos fisken med en gaffel), - løk, litt stekt i olje, - kokte revne egg (ekorn), - kokte revne gulrøtter, - bulgarsk pepper (finhakket).
Salt lagene etter ønske, smør med majones eller tunfiskolje. Jeg vekslet begge. Pynt med revet eggeplommer og urter på toppen av salaten.
Du kan bruke rømme i stedet for majones.

GRESK SALAT
Kort ingredienser: friske tomater, agurker, paprika rød og gul, løk hvit og rød, svarte oliven, frøfri svart ost, fetaost, saus av olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
Du kan også bruke rømme i stedet for majones. "

Og Vera54 viste hvordan hun lager forretter med kaviar, pastaer, kjøttdeig osv.
Etter en slik overflod av salater og i påvente av søtsaker, kan du glemme detVARME MÅLTIDER. Men vi bestemte oss for nyttårsaften å gi opp dietten! Dessuten er det ingenting på "nettstedet" -bordet vårt! Her er en raffinert oppskrift på stekt ananas med sjømat, og kjøttruller tilberedt av alle, og fylt gjedde (fanget av mannen hennes dagen før!), Og kjøtt, selvfølgelig, i gryter, bakt i ovnen ... Og, helt sikkert, en kylling!

“Royal” -oppskrift: CORONATION CHICKEN delte med oss ​​Mariy.
"Skjær det kokte kyllingbrystet og mango i strimler, tilsett en håndfull rosiner, 100 g cashewnøtter, smak til med majones og sitronsaft. Veldig velsmakende!"
Forummet vårt Istratova beskrev i tillegg til forretter forberedelsen av BAKED PARK MED BACON:
"Ingredienser: svinekjøtt (indrefilet), bacon, salt, krydder etter smak, narsharab (granateple saus). Andelene avhenger av mengden kjøtt.
Skjær indrefilet i skiver 1,5–2 cm brede, salt, tilsett krydder, hell granateple saus - la stå i 3-4 timer. Deretter pakker vi hvert stykke syltede kjøtt i bacon, legger det i en form og steker i en godt oppvarmet ovn i ca 30-40 minutter. Hvis baconet ikke er veldig fettete, kan du legge litt olje på stekeplaten. Jeg helte kjøttet med sausen det ble syltet i. Dette er ikke den billigste, men en veldig enkel og velsmakende oppskrift. "

Glaksinia på den varme tilberedt til det nye året VARMT VARMT I POTER.
"Slik gjør du det: - legg skiver av svinekjøtt på bunnen av gryten, lett stekt til en gyllen skorpe, - så et lag med sopp (jeg brukte tørkede, etter å ha kokt dem og skivet dem i skiver), - løk, hakket i ringer, - revede gulrøtter, - poteter biter - litt majones, urter, revet ost ... og i ovnen!
For å få kjøtt og sopp til å koke bedre, hell jeg 1/3 av en gryte med varmt vann med salt og majones. Jeg vanner alt på toppen av poteten slik at alle ingrediensene er mettede.
Du kan bruke rømme i stedet for majones. "
Ignatova HB beskrev i detalj hvordan man koker BAKET KARBONAT MED MUSHROOM SOUCE.
For kjøtt trenger du: karbonat, tørre krydder, karri, suneli humle, rød paprika, salt. Smør et stykke kjøtt med alt dette og topp det med sennep og korn, hell soyasaus - 3 ss. spiseskjeer, ha i bakervarer og stek i 2 timer ved en temperatur på 200 grader.
For soppsaus trenger du: champignons - 500 g, løk - 2 stk., Solsikkeolje til steking, rømme - 3 ss. ss, 1 ss. en skje med mel.
Forberedelse: stek soppen til å koke vann, tilsett sautert løk, rømme, salt, tilsett mel, stek alt sammen og tilsett 1 kopp vann, la det gryte i 15 minutter. Sausen er klar.
Kutt deretter kjøttet i porsjoner og server med kokte poteter, hell soppsaus. "
Vertinnen vår forberedte også HAMMEN-RULL STILLET fra ost, hvitløk og urter.
"Skinka bør bli bedt om å kutte tynt i supermarkedet som for toast.
Riv osten (200 g), tilsett hakket hvitløk, hakket dill og koriander, smak til med majones. Legg så massen som fyll på en skive skinke og snurr i ruller. "

Vårt forummedlem Melur forberedte også KJØTTROLLER.
"De vil trenge: ferskt kjøtt - lag med storfekjøtt eller svinekjøtt (for eksempel lår) - hold natten i rødvin med mye løk.
Pisk litt, salt, pepper, praktisk talt over hele kjøttpreparatet, fordel fyllet i et tynt lag. Rull ruller, og pakk dem i strimler bacon (fersk eller ukokt røkt) for å holde formen bedre.
Legg rundstykkene våre i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, tilsett løk og vin som er igjen fra marinaden, smør (rull) rullene med rømme eller tykk krem ​​med 15% fett på toppen.
Dekk formen med folie og stek rundstykker i ovnen i 30-60 minutter ved en temperatur på 200 grader. Fjern folien og la rullene brune.
Forberedelse av fyllet: paprika + en del av løken fra vinmarinaden, stek i vegetabilsk olje, fjern overflødig olje, bland med hakkede urter og revet ost + eventuelle tilsetningsstoffer og krydder. "

Gordeeva Tatyana beskrev hvordan hun stappet gjedde.
"Før nyttår fanget mannen min en gjedde som veide 3,5 kg. Så jeg bestemte meg for å lage utstoppet fisk. Dette er gjort slik:
1) rens fisken; 2) skille hodet; 3) vend forsiktig bort huden, kutt der finnene med en kniv for ikke å skade, og pak huden til halen som en strømpe; 4) når halen, klipp av beinet inni; 5) skille kjøttet fra beinene; 6) bla kjøttet gjennom en kjøttkvern; 7) tilsett løk, brød dynket i melk til kjøttkvern; 8) bland kjøttdeig, tilsett salt og pepper, så vel som et rått egg etter smak; 9) fyll gjedda med kjøttdeig, sett hodet i ovnen.
Dekorer deretter. Smak - som fiskekaker, kuttet som en rull. "

Irina Kurnosik delte en utsøkt oppskrift Ananas MED SJØ.
Ingredienser: 1 liten ananas, 200 g frossen havcocktail, 100 g champignon, ¼ kopp tørr hvitvin, ½ kopp 20% krem, 50 g Maasdam ost, ½ ts stivelse, stekeolje, salt og hvit pepper etter smak.
Forberedelse: skjær den vaskede ananas i to, kutt ut kjernen og en del av massen. Skjær den avskårne ananasmassen i terninger og stek i olje (jeg tok oliven) til de er gyldenbrune. Tilsett deretter finhakket champignon i ananasene og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Etter å ha tilsatt en havcocktail, hell i vinen og la det småkoke i ytterligere 3-5 minutter, slik at vinen fordamper helt.
Fortynn stivelse i kald krem ​​og hell sjømat på dem. Salt og pepper etter smak. Bland det over lav varme under omrøring til sausen tykner.
Legg alt i halvdeler ananas, dryss revet ost og stek i en ovn som er oppvarmet til 200 grader i ca 5 minutter. Før servering kan du strø med urter. Jeg tok timian.
Veldig uvanlig og velsmakende!
Redaksjonen gratulerer igjen vinner av minikonkurransen Olesya Popkova og ønsker henne å fortsette å glede både de innfødte og alle slektninger og venner med fantastiske håndlagde gaver!
Redaksjonen takker også alle som deltok i konkurransen og sendte oppskriftene sine og la ut flotte bilder på forumet!
Alle som har lært å sy vakkert kan gjøre mange andre veldig vakre (og smakfulle) ting!
Nok en gang ønsker vi deg lykke til i ditt personlige liv og lykke til på nyåret 2014!
Din utgave