18. og 19. november i Moskva i Digital Business Space, blir IKRA TALKS arrangert for første gang. Billetter er tilgjengelige på ikrafest.com.
IKRA TALKS er en internasjonal pedagogisk plattform som gir en oversikt over moderne gastronomiske trender og muligheter for å utvikle et individ og virksomhet i et dynamisk skiftende forretningsmiljø. IKRA TALKS skaper grunnlaget for en dialog mellom fagpersoner, investorer og ambisiøse spesialister i gastronomibransjen. Lokalet var IKRA TALKS Digital forretningsplass, et moderne multifunksjonelt multimedia-spillested i hovedstadens historiske sentrum for arrangementer i forskjellige nivåer av kompleksitet og omfang.
De to dagers pedagogiske intensive IKRA TALKS presenterer en syntese av universelle forretningsdisipliner og berører ikke bare brede temaer relatert til forretningsutvikling i en tid med store transformasjoner, gastronomiens fremtid, gastronomikultur, etisk forbruk, innovasjon, fremtidige trender og trender, men også praktiske spørsmål som er viktige for ambisiøse unge gründerĕ og begynnende restauratører. Under forelesningsprogrammet vil russiske og internasjonale fagpersoner dele sin egen erfaring og ta del i diskusjoner om presserende spørsmål, og verdens beste kokker vil analysere de viktigste temaene og trendene som en del av sine taler.
Det rike IKRA TALKS-programmet består av fire tematiske blokker: strategi, administrasjon og ledelse; markedsføring og kommunikasjon; patronage-filosofi - fra kjøkken til framtid, program Mat SPARER. Blant høyttalerne - ledende eksperter fra næringslivet, ledere i gastronomisk industri, ledende forretningstrenere, internasjonale og russiske kokker.
Et omfattende program med et stort antall ledende foredragsholdere fra verden av medier og markedsføring, inkludert sosialitter, forretningsførere, eksperter i gastronomisk industri:
Lara Gilmore (Administrerende partner til den legendariske restauranten Osteria Francescana og ektefelle til lederen av verdens 50 beste restauranter-vurdering Massimo Botturra), Vladimir Mukhin (merkevarekokken til White Rabbit Family og White Rabbit restaurant er nr. 13 i verdens 50 beste), Alexey Vasilchuk(restauratør, medeier av RestArt restaurant holding, administrerende partner for Depot-prosjektet), Dmitry Zavrazhnov (sjefstrateg for B. Bright (Dentsu Aegis Network), Kirill Belov (Managing Partner, Impulse Ventures Venture Fund), Boris Zarkov (grunnlegger av White Rabbit Family holding og medgründer av gastronomiske plattformen IKRA), Crystal Mo (Formann for juryen for verdens 50 beste internasjonale restauranter i Kina og Korea), Rasmus Kofoed (medeier av restauranten Geranium *** i København), Magnus Nilson (merkekokken og eieren av Fäviken **), og mange, mange andre.
Som sitt oppdrag bestemmer arrangørene av IKRA TALKS oppnåelsen av et kvalitativt sprang i utviklingen av den russiske gastronomiske industrien gjennom en dialog mellom innovatører, forretningsfolk og unge gründere, erfaringsutveksling på internasjonalt nivå. Den gastronomiske plattformen IKRA støttes av Nochlezhka veldedighet.Utdanningsenheten er en del av IKRA gastronomiske plattform sammen med IKRA gastronomiske festival i Sotsji fra 28. februar til 2. mars, ekspedisjonen til Utkino Country House i Rostov-regionen fra 23. til 26. mai, samt prisen for enestående prestasjoner innen gastronomi IKRA AWARDS, som vil bli holdt i November 2019
En liste over alle foredragsholdere er tilgjengelig på nettstedet. ikrafest.comsamt å kjøpe en billett.
