Flexi diett

Mindre enn 7 kg i løpet av de neste 5-6 ukene, pluss 3,6 ekstra leveår i fremtiden. Redusere risikoen for diabetes, hjertesykdommer og blodkar. Dette er en flott sertifisering for et nytt kosthold.

Begrep "Flexitarianism" og den helt spesielle ernæringsplanen basert på et overveiende plantebasert, semi-vegetarisk kosthold ble oppfunnet av en kjent lege, ernæringsfysiolog Don Jackson Blatner for omtrent 10 år siden. Senere utviklet han et effektivt, balansert kosthold som tillater sporadisk inntak av kjøtt og annen animalsk mat. Å være vegetarianer betyr jo ikke å spise riktig. Flexi diett derfor bøyninger (fra engelsk fleksibel - fleksibel, lett justerbar, praktisk å bruke), som gjør det mulig å rasjonelt tilpasse seg hovedsakelig, men ikke det eneste plantekosten til behovene til en sunn person. Det er kjøtt i den, selv om det i begrensede mengder var det denne omstendigheten som ikke bare brakte kostholdets popularitet blant de som ønsker å gå ned i vekt, men også forårsaket godkjenning av ernæringseksperter som gikk inn for et sunt kosthold.
Grunnleggende prinsipper
► OPPDATER INNHOLDET TIL PLATTENE. "Hvis grunnlaget for kostholdet ditt er kjøtt, vil du uunngåelig motta mindre antioksidanter som finnes i plantemat - grønnsaker og frukt," sa Blatner. Proteiner bør ikke utgjøre mer enn 25% av innholdet på tallerkenen, den samme mengden bør spises fullkornsäd, inkludert brød fra fullkornsmel.Grønnsaker skal visstnok oppta opptil 50% av tallerkenen, og det anbefales å blande produkter, for eksempel stivelsesholdig mais og erter med brokkoli og sopp, dårlige karbohydrater, men rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter.
PRØV DET! I stedet for tunfisk, bruker du biter av hermetikk som pastasaus. Og i oksestuing kan du redusere mengden kjøtt på grunn av grønnsaker og frokostblandinger - du vil ikke en gang merke forskjellen!
► START LITT. "Dette kostholdet krever ikke en gjennomgang av hele livsstilen," oppfordrer Blatner. "Start med ett vegetarisk måltid om dagen eller to dager i uken. Selv om du spiser en hamburger mindre i uken, og erstatter den med ris og bønner, vil du gjøre en god service til din helse. " Legen reduserte forbruket av kjøtt med 2/3, men nektet ikke det i det hele tatt, og råder forresten ingen til å gjøre dette.
PRØV DET! Du kan enkelt bytte ut skinke i en sandwich med hummus, og i stedet for halv reke legger du soyaost-tofu i sjømatretter.
► PLASS PÅ PROTEINS. Hvis du er vant til å spise mye kjøtt, betyr ikke det at du får i deg nok protein. I 120 g kyllingbryst er bare 28 g protein bare 1/3 av den daglige normen. Ved å tilsette proteinrik plantemat til kjøttet: bønner, linser, nøtter, sopp, kan du få riktig mengde protein, men mindre fett og mer antioksidanter og vitaminer. Hvis du ikke utelukker kjøtt helt, kan du være sikker på at dietten er rik på evig mangelfulle elementer som sink og jern.
PRØV DET! Hvis du legger svarte bønner eller linser til oksedisken, kan du ikke bare redusere forbruket av kjøtt, men også gjøre retten mer næringsrik og næringsrik.
► SPIS KREATIVT. Eksperimenter med nye smaker og produkter. Lei av hvit ris og bokhvete? Prøv bulgur og quinoa, som har mer vitaminer og fiber. Har du spist frukt i lang tid, bortsett fra epler? Kos deg med noe eksotisk.
PRØV DET! Bekjentskap med nye produkter vil være enda mer behagelig hvis du koker dem med velkjente krydder, for eksempel quinoa med olivenolje og hvitløk eller stekt karbonad med sitronsaft.
► LITT PÅ KJØTTET PÅ EN NY VEI. Mange av oss foretrekker pølser til frokost, borsch med biff til lunsj og kjøttboller til middag. "Den største gleden og gleden ved å spise er at det kan deles med venner - for en hyggelig samtale," husker Dr. Blatner. Det fine med flexitarisme er at du kan være fleksibel i denne saken.
PRØV DET! Etter en hard "kjøtt" -dag, justerer du menyen for de neste dagene: hvis det skjedde: la det være flere vegetarretter. Den enkleste måten å oppnå dette på er å starte lunsj og middag med en grønnsaksalat.
Artikkelen ble publisert på grunnlag av tidsskriftet "Gode råd" 3/2014
Tekst: Leah Radova. Foto: PR
Materiale utarbeidet av Julia Dekanova