Barnemeny: deilig gresskar

La barna sørge for at gresskaret ikke bare er egnet til å bli til en vogn eller snekre et skummelt ansikt, men også til oppvaskklut.

Ost- og nøttekrem
360 kcal, koketid 100 min
ingredienser: ● 200 g gresskarmasse ● 200 g pulverisert sukker ● 150 g mel ● 1 ts bakepulver skje ● klype salt ● 3 egg ● skall av 1 appelsin ● 250 g mascarpone ost ● 100 g hakkede valnøtter.

1 Riv gresskarmasse på et grovt rivjern. Sil pulverisert sukker (50 g) med mel, bakepulver og salt. Pisk egg og kombiner med gresskar og melblanding. Hell på en bakeplate foret med bakepapir og sett i ovnen i 15 minutter (190 ° C). Legg den ferdige kaken med papiret på et fuktig håndkle, rull den opp og la den avkjøle.
2 For mascarpone-krem, visp med det resterende pulverisukkeret, tilsett nøtter og bland. Utvid kaken, fordel med krem ​​og rull den igjen. Sett i kulda i 1 time.
TIPS: slik at kakevalsen ikke rulles opp, vri den veldig forsiktig. Smør med en krem, trinn tilbake fra kanten på 1 cm, ellers vil en del av kremen lekke.
Gresskarflis
180 kcal, koketid 120 min
ingredienser: ● 500 g gresskarmasse ● ½ te. ss malt kanel ● ¼ te. ss malt ingefær ● en klype. malt muskatnøtt ● 200 g pulverisert sukker ● 200 ml naturlig yoghurt ● 3 kvister mynte.
1 Skjær gresskaret i små, veldig tynne skiver. Bland alle krydder med 100 g pulverisert sukker. Legg gresskarplatene på en bakeplate foret med oljet bakepapir, dryss over den kokte krydret blandingen og sett i ovnen oppvarmet til 100 ° C i 1,5–2 timer. Åpne deretter ovnsdøren og la flisene avkjøle.
2 Vask mynten, tørk og finhakk for sausen. Bland naturlig yoghurt med det gjenværende pulveret og mynten. Server den resulterende sausen til chipsene hver for seg.
TIPS: På samme måte kan du også lage chips fra epler eller harde pærer. Krydder kan erstattes med noe annet etter smak.

Artikkelen ble publisert basert på materialene til magasinet "God råd" 11/2013
Foto: Konstantin Vinogradov.
Materiale utarbeidet av Julia Dekanova