Sommeren er den beste tiden å mestre utskjæring, kunsten å skjære former fra grønnsaker og frukt. Disse dekorasjonene vil gi festlighet til enhver fest! I vår gjennomgang - det grunnleggende om utskjæring for nybegynnere.
Carving: hva er det, hvordan så det ut og hvor brukes det?
Foto: eoutube.com/Lavy Fuity
Ordet carving kommer fra engelsk carving, som betyr carving. Ulike typer utskjæring kalles utskjæring - for eksempel tre, stein eller bein. Carving som interesserer oss bruker friske grønnsaker og frukt som et materiale. Denne kunsten, som kombinerer matlaging og skulptur, kalles også kulinarisk utskjæring.
Foto: webneel.com
Thailand regnes som fødestedet for utskjæring som en mestring av beregnet kutting av grønnsaker og frukt - det er her denne mestringen oppsto for rundt to tusen år siden. Det er en legende ifølge hvilken for første gang dyktig hakket frukt ble pyntet bord til kongelig måltid. I dag er utskjæring et hyppig element i seremonielle høytider: krøllete dekorasjoner laget av frukt og grønnsaker gir oppvasken med festlighet og originalitet, samtidig som den er både dekorasjon og forfriskninger.Erfarne håndverkere lager ekte skulpturelle mesterverk fra vanlige vannmeloner, epler, agurker og gresskar - men for å mestre det grunnleggende i utskjæring, er det ikke nødvendig med kunstundervisning. For arbeid bruker fagpersoner store sett med forskjellige kniver og andre enheter, men for nybegynnere å forstå denne kunsten, kan et lite sett med praktiske verktøy være nok.
Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Foto: krabitrek.com
Foto: logo-knives.com
Foto: beboer.com
Foto: shatec. sg
Foto: wowcher.co.uk
Foto: sumaleethaicarving.co.uk
Foto: maykaidee.com
Foto: c-r-n.com
Foto: indiaeve.com
22 sjeldne og uvanlige typer håndarbeid
Hvilke verktøy trengs?
Foto: klenmarket.ru
Her er et sett med grunnleggende verktøy for utskjæring, som brukes av profesjonelle mestere. Det viktigste arbeidsverktøyet er den såkalte thailandske kniven (en liten kniv med et skarpt blad som ligner en sigd i form). Ved siden av venstre er karbohydratknivene, de er V-formede, ovale eller runde. En enhet som ser ut som en iskremskje er en støy. Pluss - en liten kniv (på bildet nedenfor), en saks, brukes til å skjære blader, for eksempel salat og enheter som ligner på skrell.
Foto: Burdastyle
Alle disse er spesielle profesjonelle verktøy. Hvis du er seriøst opptatt av å rista, kan det være lurt å kjøpe et lignende sett. Nybegynnere kan være begrenset til en liten skarp kniv, en skalpell, saks og et apparat for rengjøring av grønnsaker og frukt.
Hva er et zentangle, hvordan lære det og hvordan bruke det i håndarbeid?
Hvordan velge grønnsaker og frukt?
Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt
Det er verdt å velge grønnsaker og frukt for utskjæring nøye, fordi resultatet av arbeidet ditt vil avhenge av deres kvalitethvor lenge dette arbeidet vil se vakkert og friskt ut (sistnevnte er relevant for en festmåltid som varer i flere timer).
Foto: krabitrek.com
Her er de viktigste anbefalingene:
- Velg tett, moden frukt og grønnsaker med riktig form;
- skallet skal ikke skades;
- skrell grønnsaker og frukt, om nødvendig, rett før jobb;
- noen grønnsaker (rødbeter, gulrøtter) før du jobber godt i 15 minutter i kaldt vann;
- slik at skrellet og hakkede epler, pærer og auberginer ikke blir mørkere, dryss dem med sitronsaft eller la dem trekke i 15 minutter i vann med salt og sitronsaft før jobb;
- ferdige figurer av grønnsaker og frukt kan lagres i kaldt vann før servering;
- På bordet er det godt å sprøyte figurene med isvann av og til, så de vil vare lenger.
Strykekunst - malerier av negler og tråder: hva er det og hvordan lære det
Master klasser: video
Agurkliljer: en mesterklasse
Klokke fra gulrøtter eller agurk: mesterklasse
Orange Flower: Workshop
Rose fra en agurk: en mesterklasse
Ristet eple: mesterklasse
Zucchini og tomatblomst: mesterklasse
