Matlaging fra gresskar: 6 deilige oppskrifter

Send

Her er de virkelige mirakler: fra et enkelt gresskar kan du koke en full middag, fra suppe til pai og dessert! Prøv det, så vil den vakre prinsen være for dine føtter ...

PUMPKIN PIE MED sitron og mandelSteketid: 1 t 30 minFor 4 porsjoner: • 300 g gresskarmasse • 6 egg • 250 g kornet sukker • 1 sitron • 1 klype salt • 200 g malt mandler • 200 g mel • 80 g kvernet mandler • 4 ss. ss aprikos syltetøy • 10 hele mandler • melis1. Varm ovnen til 180 ° C. Riv gresskarmasse på et fint rivjern. Skill eggeplommer fra proteiner. Hell sitron over med varmt vann, tørk, fjern et tynt lag med en rivjern og press saften. 2. Mal eggeplommer med 1/3 granulert sukker, tilsett salt, sitronskall og juice. Pisk eggehvitene, hell deretter det gjenværende sukkeret gradvis. Bland malte mandler med mel og gresskar, tilsett eggeplommer og proteiner. 3. Dekk bunnen med en avtakbar form med en diameter på 22 cm med bakepapir og dryss med hakkede mandler. Sett deigen i form, glatt og sett den i ovnen i 60 minutter.4. Ta den ferdige kaken ut av ovnen og la den være i form over natten. Dagen etter, ta kaken forsiktig ut av formen, smør den med varmt syltetøy og dryss med sukker. Pynt med mandler.

SPICY PUMPKIN SOUP PUREESteketid: 40 minFor 4 porsjoner: • 1 gresskar • 2 store løk • 2 fedd hvitløk • 50 g smør • salt • malt hvit pepper • 1 ts. skje med søt paprika • revet muskatnøtt på tuppen av en kniv • 500 ml grønnsaksbuljong • 40 ml sherry • 200 ml krem. For dressing: 100 g gresskarfrø • 300 g løk • ½ te. ss stivelse • 2 bord. ss vegetabilsk olje • 2 skiver rugbrød • 2 bord. ss smør • 200 g cherrytomater • 6 ss. revet ost 1. Ved gresskaret, kutt av den øvre delen, fjern frøene, velg massen med en skje og skjær i skiver. Vask og tørk deretter gresskaret. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Smelt smøret i en kjele og stek løk og hvitløk. Tilsett skiver av gresskar og muskatnøtt, salt og pepper, hell i sherry, grønnsaksbuljong og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen og mos. Tilsett krem.2. Stek gresskarfrø. Skjær løk i ringer, dryss stivelse og stek i vegetabilsk olje. Stek brødet i smør. Hell suppen i et gresskar og server med frø, tomater, revet ost og ringer med stekt løk.

LENTIL PUMPKIN SOUPSteketid: 35 minFor 4 porsjoner: • 500 g gresskarmasse • 2 bord. ss vegetabilsk olje • persille • 200 g linser • 3 grener med timian • 2 fedd hvitløk • 1 løk • salt • malt svart pepper 1. Skyll linser grundig med rennende vann. Ta en liter vann i en stor kasserolle, hell i linser, dekk til og la koke i 8-10 minutter på svak varme. Skrell og før hvitløken gjennom en håndpresse eller hakk. Vask timian, skill bladene. Vask gresskaret, skrell, fjern frøene, skjær kjøttet i strimler.2. Skrell og finhakk løk. Stek løk og hvitløk i en panne i vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig. Tilsett gresskar, bland og stek i 10 minutter under konstant omrøring. Legg timianbladene, bland og fjern den fra komfyren.3. Overfør grønnsaker i en panne med linser, salt, pepper og la koke i 10 minutter.4. Vask, tørk og hakk persille. Hell den ferdige suppen i tallerkener. Ha hakket persille i hver og server.

PARKERINGSKJELE MED PUMPKIN OG MUSKROOMSteketid: 1 t 30 minFor 4 porsjoner: • 500 g svinekjøtt • 1 klype revet muskatnøtt • 2 bord. ss tørr hvitvin • 1 løk • 3 gulrøtter • 1 liten selleri knoll • 2 bord.ss olivenolje • 200 g sopp • 500 g gresskarmasse • 100 ml krem • 100 g revet ost • ½ haug med koriandergrønt • salt • malt hvit pepper 1. Vask, tørk og skjær kjøttet i små skiver. Smak til med salt, pepper, dryss over muskatnød, dryss over vin og la trekke i 10 minutter. Skrell og terning løken. Vask gulrøtter og selleri, skrell og kutt i tynne strimler. Stek alt lett i olivenolje. 2. Skrell og hakk sopp. Tilsett de stekte grønnsakene og stek under omrøring, 5 min. Varm ovnen til 180 ° C. Skjær massen med gresskar i terninger. Ha svinekjøtt, grønnsaker med sopp og gresskar i formen. Salt og pepper. Hell i kremen. Stekes i ovnen under lokket i 50 minutter. Fjern deretter lokket, dryss gryteretten med ost og sett den i ovnen i ytterligere 5 minutter. 3. Vask, tørk og finhakk koriander. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

STEWED PUMPKIN MED MUSHROOMSSteketid: 45 minFor 4 porsjoner: • 4 små gresskar (500 g masse) • 300 g champignon • 2 gulrøtter • 1 stor løk • 100 ml soppbuljong • 30 g smør • salt • malt svart pepper • 1 klype tørket krydret greener1. Skjær av toppen av hvert gresskar og fjern frøene. Velg massen med en skje og skjær i små biter. Smelt et halvt smør i en pinne uten pinne, legg skiver av gresskar og la det småkoke på svak varme under omrøring i 10 minutter. Salt og pepper. 2. Tørk soppen med en fuktig klut eller skrell og finhakk. Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Varm den gjenværende oljen i en annen panne og brun løkene. Tilsett gulrøtter med sopp og stek lett. 3. Bland sopp med gresskar, salt, pepper og smak til med urter. Hell soppbuljong og la det småkoke i 15 minutter.4. Vask og tørk tomme gresskar. Kutt om nødvendig av bunnen slik at gresskarene står jevnt på tallerkener. Krydre soppstuingen igjen og ha i tilberedte gresskar. Fil umiddelbart.

Stew med gresskar, tomat og paprikaSteketid: 40 minFor 6 porsjoner: • 1 liten gresskar • 5-7 belter med søt pepper • 1 hvitløkhode • 2 hauger med blandede friske urter (persille, dill, koriander) • 1 boks hermetiske tomater i sin egen juice (800 ml) • 4 løk • salt • malt svart pepper 1. Vask gresskaret, kutt i to, fjern frøene, skrell og kutt i skiver som er 5 cm lange og 2-3 cm tykke. Vask søt pepper pepper, skrell frøene og skjær i små biter.2. Skrell og hakk løk i store biter. Vask, tørk og hakk greener. Brett hermetiske tomater på en sil (samle juice). Hver tomat skjæres i fire deler. Skrell og del hvitløken i fedd. 3. Legg tilberedte grønnsaker i lag i en stewpan eller fordel jevnt i porsjonerte gryter. Dryss hvert lag grønnsaker med hakkede urter, salt og pepper.4. Hell grønnsaker med juice av hermetiske tomater og la det småkoke på svak varme under lokk i 25-30 minutter. Server varm eller kald, pyntet med urter. Foto: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)

Send